Wenn die Tomaten sommerreif und besonders saftig sind, wird dieser Drink, bestreut mit frischem Basilikum, statt einer Suppe zum Mittagessen serviert. Viele Vitalstoffe, kaum Kalorien.

Für 2 Personen

400 g Tomaten
2 Zweigchen Petersilie
2 Zweigchen Basilikum
1 TL Zitronensaft 
1 TL Weizenkeimöl
Salz
1 Prise Chilipulver

• Tomaten in Stücke schneiden. Petersilie und Basilikum fein hacken.  
• Tomaten mit Zitronensaft und Weizenkeimöl im Mixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen.  
• Den Tomaten-Mix mit Petersilie und Basilikum vermischen, mit Salz und Chilipulver abschmecken. Sofort servieren. 

Pro Portion: 41 kcal, 2 g E, 0 g F, 7 g KH